Торты

Рецепт быстрого теста для пиццы на майонезе: получится с первого раза! Изысканное тесто на майонезе — готовим пиццу Пицца на майонезе в духовке

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

Содержание

Пиццу любят практически все: и взрослые, и дети. Это вкусное блюдо с колбасой, соусом, сладким перцем, грибами и другими компонентами, пришедшее к нам из Европы, подается во многих заведениях, доставляется на дом и не так уж сложно готовится самостоятельно в домашних условиях. Причем тесто для основы можно купить в магазине или сделать самим несколькими разными способами. Один из них – на майонезе – считается самым быстрым.

Рецепт теста для пиццы на майонезе

Тесто для пиццы с майонезом готовится очень просто, особенно если под рукой у вас есть все необходимые компоненты. Основным преимуществом рецептов с фото и видео инструкциями является то, что для приготовления можно использовать продукт, у которого прошел срок годности, поэтому не спешите выбрасывать испорченный продукт. Существует несколько вариантов: с дрожжами или без, со сметаной и на молоке.

Тесто жидкое на майонезе

Время: 10 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 328 ккал/ 100 г.
Предназначение: закуска.
Кухня: интернациональная.
Сложность: легкая.

С помощью этого рецепта вы сможете приготовить пиццу на пышной основе, а запомнить кратность ингредиентов за счет отсутствия дробных частей просто. При замешивании ингредиентов у вас должна получиться консистенция, похожая на смесь для оладий. Во время выпекания основа слегка поднимется, станет пористым, при этом края будут хрустеть. Жидкое тесто для пиццы на майонезе замешивать лучше вручную при помощи венчика или вилки. Выкладывайте любую сочную начинку по желанию.

Ингредиенты:

яйца – 2 шт.;
майонез – 3 ст. л.;
масло растительное (оливковое) – 1 ст. л.;
мука – 1 ст.;
соль – щепотка.

Способ приготовления:

Венчиком взбейте яйца с солью, добавьте к ним соус, перемешайте.
Влейте масло.
Постепенно вмешивайте муку, пока смесь не станет густой, как сметана. При необходимости добавьте столько муки, сколько потребуется.
Тесто для пиццы на майонезе без дрожжей вылейте в форму для запекания, сверху положите начинку и выпекайте до готовности основы.

На сметане и майонезе

Время: 10 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 330 ккал/ 100 г.
Предназначение: закуска.
Кухня: интернациональная.
Сложность: легкая.

Еще один способ приготовления жидкой основы – с добавлением сметаны. Консистенция его практически не меняется, но вкус немного отличается. Основа получается пышной и вкусной, по желанию можете добавить прованские травы, базилик или жареный лук по вкусу. Для этого рецепта вполне подойдет сметана, которая уже слегка подпортилась. Готовится такая быстрая пицца на майонезе в духовке или прямо на сковороде.

Ингредиенты:

сметана – 2 ст. л.;
майонез – 3 ст. л.;
яйца – 2 шт.;
мука – 1 ст.;
сода – 1 ч. л.;
соль – щепотка.

Способ приготовления:

Взбейте все жидкие ингредиенты, соду и соль.
Постепенно добавляйте муку до момента, пока смесь не станет похожим на густую сметану. Может понадобиться больше муки.
Выложите тесто из майонеза для пиццы на сковороду, смазанную маслом. Сверху разложите начинку.
Жарить на среднем огне под закрытой крышкой до готовности.

С дрожжами

Время: 2 часа.
Количество порций: 10 персон.
Предназначение: закуска.
Кухня: интернациональная.
Сложность: средняя.

Классическая основа для пиццы готовится с использованием дрожжей, но и вариант с майонезным соусом можно сделать с этим ингредиентом. Времени на приготовление уходит куда больше, чем с предыдущими рецептами, но вашу пиццу будет сложно отличить от итальянской, ведь основа можно раскатать в тонкий пласт. Если любите американский вариант пиццы, то раскатайте ее толщиной 0,7 мм.

Ингредиенты:

вода – 1 ст.;
майонез – 5 ст. л.;
соль – 1 ст. л.;
сахар – 1 ст. л.;
мука – 2-3 ст. или больше;
сухие дрожжи – 1 ст. л.

Способ приготовления:

Сначала поставьте опару: дрожжи, соль, сахар и столовую ложку муки залейте теплой кипяченой водой, перемешайте и оставьте на 15 минут для брожения.
Как только появится пенка, начинайте замешивать тесто, постепенно добавляя муку и соус. У вас должно получиться крутое, но нежное и эластичное тесто, которое не будет прилипать к рукам.
Готовую основу уберите на час в теплое место, чтобы она поднялась. Затем снова помесите и еще раз оставьте подниматься.
Полученную массу поделите на две части: из них вы можете приготовить две пиццы или убрать лишнее в холодильник.
Раскатывать основу нужно скалкой на столе. Затем прибегните к растягиванию руками уже на противне.
Основу с начинкой выпекают в духовке 15–20 минут при температуре 250 градусов.

На майонезе с молоком

Время: 10 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 300 ккал/ 100 г.
Предназначение: закуска.
Кухня: интернациональная.
Сложность: легкая.

Еще один рецепт для быстрого приготовления пиццы на сковороде включает в себя молоко. Основа получается мягкой и воздушной. Для приготовления вам потребуется свежее молоко, а вот соус можно брать любой. Если у вас в наличии крупные яйца, то возьмите одно, если же мелкие, то понадобится 2 штуки. Лучше всего для начинки выбирать сыр моцарелла, который растечется по всей поверхности основы тонким слоем.

Ингредиенты:

яйцо – 1-2 шт.;
майонез – 4 ст. л.;
молоко – 4 ст. л.;
соль – щепотка;
мука – 6 ст. л.

Способ приготовления:

Замешайте все ингредиенты в массу, похожую по структуре на смесь для оладий.
Вылейте на горячую сковороду и пожарьте под закрытой крышкой в течение 5 минут, пока оно не схватится.
Выложите начинку и продолжайте готовить, пока не растечется сыр и не появится корочка.

Итальянцы, наверное, ругались бы, увидев этот рецепт - а мне нравится. Тесто пиццы на майонезе даже очень красиво румянится, пропекается и становится тонкой хрустящей корочкой, что делает пиццу очень вкусной.
Готовить тесто для пиццы на майонезе очень просто, или можно сказать, что не сложнее, чем другие виды теста для пиццы, которых я уже испробовала очень большое количество.
Самыми интересными считаю такие виды теста:

постное дрожжевое тесто

У вас, наверное, также имеется свой особенный рецепт теста для пиццы, который всегда получается и всем нравится? Вот таким рецептом теста для меня является тесто на майонезе.
Для теста необходимы такие продукты :

Майонез (5 ст.л.)
- сухие дрожжи (1 полная столовая ложка)
- вода (1 стакан)
- соль (1ст.л.)
- сахар (1 полная столовая ложка)
- мука (сколько возьмет, чтобы замесить крутое тесто)

Краткая версия приготовления:

В подогретую воду всыпьте сухие дрожжи, настаивайте их в теплом месте 20 минут.

В глубокую емкость насыпьте 2 стакана муки, сделайте наверху углубление и вылейте туда поднявшиеся дрожжи.

Добавьте по одной ложке соли и сахара, майонез и долейте столько воды, чтобы тесто стало плотным и не прилипало к рукам.

Посыпьте тесто сверху небольшим количеством муки и поставьте в теплое место, накрыв полотенцем.

Приготовление:

В глубокую емкость насыпаю 2 стакана муки и делаю в середине углубление.

Воду немного подогреваю и высыпаю в нее сухие дрожжи. В теплом месте настаиваю дрожжи 20 минут.

Выливаю дрожжи в углубление в муке.

Добавляю ложку соли,

ложку сахара.

Теперь добавляю майонез.

Все ингредиенты перемешиваю и добавляю столько воды, чтобы тесто было плотным и отлипало от рук.

Отправляю тесто в емкости в теплое место, посыпав его мукой и накрыв полотенцем, чтобы на тесте не появилась сухая корочка.

После того, как тесто взойдет, его можно использовать для приготовления пиццы с любой начинкой. Теста хватает на две большие или три среднего размера пиццы.
Советы:

Воду для приготовления пиццы нужно не перегреть выше 40 градусов, чтобы не запарить дрожжи, иначе тесто после такого мероприятия не взойдет
- лучшей температурой для брожения теста на дрожжах считается 30-37 градусов
- сухие дрожжи используют так, как написано на их упаковке. Бывают сухие дрожжи, которые нужно смешивать с мукой, а не заливать теплой водой
- в одной чайной ложке помещается около 1,7 г сухих дрожжей. Это количество дрожжей соответствует шести граммам свежих дрожжей
- если вы используете жесткую воду для разведения дрожжей, то лучше пользоваться молоком с сахаром для этого действия - результат (пышное тесто) вас порадует
- муку для теста нужно просеять через сито, чтобы насытить ее кислородом
- во время замешивания и схождения теста на кухне не должно быть сквозняков
- дверцу духовки нельзя резко закрывать, чтобы «не выхлопнуть» из нее воздух, который необходим для поднятия теста
- нет необходимости постоянно открывать дверцу духовки - тесто не будет пышным. Хорошо, если ваша духовка снабжена стеклянной дверцей, чтобы определять готовность пиццы по внешнему виду
- и самое главное - работать с любым тестом нужно с хорошим настроением
Удачной всем готовки!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в

Пицца – это одно из самых любимых блюд каждого человека. Многие из нас любят полакомиться вкусной настоящей пиццей в компании друзей в каком-либо кафе. Но почему бы не приготовить это блюдо дома, сделав тесто для пиццы на майонезе и подобрав вкусную начинку?

На скорую руку

Домашняя пицца получается ничуть не хуже, чем в ресторанах. Тем более, что готовится она из натуральных продуктов, и вы точно знаете, из чего состоит начинка.

Если с начинкой проблем особых нет, то с тестом всегда приходится повозиться. Не стоит покупать полуфабрикаты, ведь можно приготовить собственное пышное, а главное, вкусное тесто. Рецептов очень много, поэтому очень важно выбрать правильный.

Если вы не очень «ладите» с тестом, то его можно приготовить на скорую руку. Быстрое тесто на майонезе получается ничем не хуже, чем по стандартному рецепту.

Ингредиенты:

пшеничная мука (около 4-6 столовых ложек);
яйца (3 шт.);
майонез (3 столовые ложки);
начинка (любая, на ваш вкус).

Как видим, продуктов не очень много, а это означает, что приготовление займет немного времени.

Способ приготовления:

Взбиваем 3 яйца вместе с майонезом. Взбивать лучше в блендере, но также можно и «по старинке» – венчиком.
К полученной массе добавляем муку и тщательно все перемешиваем и немного солим по вкусу.
Подготавливаем все продукты для начинки.
Смазываем противень или форму для выпекания сливочным или подсолнечным маслом.
Выливаем все тесто и пластмассовой или деревянной ложкой аккуратно его разравниваем.
Наполняем начинкой и сыром.
Отправляем в духовку на полчаса на 200 градусов.

Обратите внимание, сырое тесто должно быть похожим на густую сметану, то есть не сильно жидкое. Быстрое тесто для пиццы на майонезе получается сочным и душистым. Это блюдо запомнит вся семья. Попробуйте!

Майонез и сметана – залог успеха

Если вы не планируете готовить настоящую итальянскую пиццу, то следующий рецепт будет как раз кстати. Жидкое тесто получается похожим на пирог, только не сладкий. Этот рецепт, кстати говоря, отлично подойдет для мясных запеканок и пирожков. Вкусно, сытно, а главное быстро!

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Разбиваем яйца в большой миске и разбалтываем вилкой.
Выкладываем всю сметану и майонез.
Добавляем соду и тщательно все перемешиваем вилкой. Взбивать эту массу не нужно.
Дальше добавляем муку и еще раз перемешиваем.
По густоте тесто получается, как на оладьи, немного жидкое.
Выливаем его в форму для выпекания.
Сверху аккуратно намазываем его кетчупом и выкладываем всю начинку. Посыпаем сыром.
Ставим в духовку на полчаса на 200 градусов.

Все готово, и пиццу можно подавать на стол. Такой рецепт идеально подойдет, если к вам пришли нежданные гости, а в холодильнике пусто. Блюдо готовится очень быстро.

Дрожжи – это основа

В том случае, если вы не представляете, как можно готовить тесто без дрожжей, то следующий рецепт для вас. Он также прост, как и предыдущие два, поэтому не вызовет у вас никаких сложностей и проблем.

Ингредиенты:

1 стандартная пачка дрожжей;
2 столовых ложки домашнего или магазинного майонеза;
300 граммов молока;
2 столовых ложки растительного масла;
мука (на глаз, сколько понадобится решаете самостоятельно);
соль (по необходимости).

Способ приготовления:

Готовится тесто около получаса. Начинку можно добавлять как сразу, так и после готовности основы. Тут вы решаете уже на свое усмотрение.

Если у вас под рукой нет молока, то не спешите бежать в магазин. Тесто получается очень вкусным и без него. Молоко можно заменить обычной кипяченой водой.

Секреты приготовления

Некоторые хозяйки покупают готовое тесто для пиццы, так как не хотят с ним возиться. Это очень удобно, ведь остается только накидать начинку и блюдо готово. Но домашнее тесто намного вкуснее, ведь оно готовится своими руками.

Поэтому нужно знать несколько секретов приготовления вкусного и сочного теста для пиццы:

Рецептов теста для пиццы очень много. Но стоит вам хоть один раз попробовать приготовить быстрое тесто, вы уже не сможете от него отказаться. Его преимущество не только в меньшем количестве затрат на время приготовления, но также и во вкусовых качествах.

На скорую руку

Ингредиенты:

пшеничная мука (около 4-6 столовых ложек);
яйца (3 шт.);
майонез (3 столовые ложки);
начинка (любая, на ваш вкус).

Как видим, продуктов не очень много, а это означает, что приготовление займет немного времени.

Способ приготовления:

Взбиваем 3 яйца вместе с майонезом. Взбивать лучше в блендере, но также можно и «по старинке» – венчиком.
К полученной массе добавляем муку и тщательно все перемешиваем и немного солим по вкусу.
Подготавливаем все продукты для начинки.
Смазываем противень или форму для выпекания сливочным или подсолнечным маслом.
Выливаем все тесто и пластмассовой или деревянной ложкой аккуратно его разравниваем.
Наполняем начинкой и сыром.
Отправляем в духовку на полчаса на 200 градусов.

Майонез и сметана – залог успеха

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Разбиваем яйца в большой миске и разбалтываем вилкой.
Выкладываем всю сметану и майонез.
Добавляем соду и тщательно все перемешиваем вилкой. Взбивать эту массу не нужно.
Дальше добавляем муку и еще раз перемешиваем.
По густоте тесто получается, как на оладьи, немного жидкое.
Выливаем его в форму для выпекания.
Сверху аккуратно намазываем его кетчупом и выкладываем всю начинку. Посыпаем сыром.
Ставим в духовку на полчаса на 200 градусов.

Дрожжи – это основа

Ингредиенты:

1 стандартная пачка дрожжей;
2 столовых ложки домашнего или магазинного майонеза;
300 граммов молока;
2 столовых ложки растительного масла;
мука (на глаз, сколько понадобится решаете самостоятельно);
соль (по необходимости).

Способ приготовления:

Секреты приготовления

Поэтому нужно знать несколько секретов приготовления вкусного и сочного теста для пиццы:

Пицца на майонезе получается нежной и сочной. Тонкое хрустящее тесто прекрасно сочетается с мясной начинкой, овощами и сыром. Приготовить это блюдо можно в духовке или на сковороде.

Основа для пиццы на майонезе из дрожжевого теста получается пышной и мягкой.

Ингредиенты

Соль 8 граммов Дрожжи сухие 10 граммов Сахар 45 граммов Майонез 150 граммов Молоко 250 граммов Мука пшеничная 520 граммов

Количество порций: 10
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 90 минут

Тесто для пиццы на майонезе

Оригинальный рецепт дрожжевого теста понравится тем, кто любит кулинарные эксперименты. При желании молоко можно заменить водой или сывороткой.

Подогрейте молоко до 45-50 °С, затем смешайте его с солью, сахаром, дрожжами и 120 г муки. Накройте опару полотенцем и отправьте ее тепло.
Через 40 мин положите в смесь майонез и оставшуюся муку, замесите тесто. Положите заготовку в чистую миску и накройте его тканью.

Тесто будет подниматься 1-1,5 ч. В качестве начинки используйте ваши любимые ингредиенты.

Приготовление пиццы на майонезе

Если вы хотите быстро приготовить угощение к чаю, то испеките экспресс-пиццу на сковороде.

Ингредиенты для теста:

пшеничная мука – 300 г;
майонез – 250 г;
куриные яйца – 2 шт.;
молотый перец – 1 щепотка;
соль – 1 щепотка.

твердый сыр – 150 г;
копченая колбаса – 100 г;
острый томатный соус – 60 г;
помидор – 1 шт.;
зеленый лук – 0,5 пучка.

Кроме того, вам понадобится 30-40 г растительного масла для жарки.

Взбейте венчиком яйца и майонез, добавьте просеянную муку, соль и перец. Тесто должно получиться жидким.
Колбасу и помидоры нарежьте колечками, сыр натрите, лук мелко порубите.
Разогрейте сковороду и смажьте ее маслом. Влейте в нее тесто, а когда основа схватится, полейте ее соусом.
Выложите колбасу и помидоры по кругу, посыпьте начинку луком и сыром.
Закройте сковороду крышкой и готовьте блюдо 7-8 мин на среднем огне.

Нарежьте пиццу кусочками и подавайте к столу. При желании вы можете украсить блюдо оливками или каперсами.

Пицца в духовке на майонезе

Предлагаем вам еще один рецепт оригинальной закуски.

Ингредиенты:

мука – 5 ст. л.;
майонез – 3 ст. л.;
яйца – 3 шт.;
колбаса – 120 г;
сыр твердый – 100 г;
сладкий перец – 1 шт.;
помидор – 1 шт.;
зелень – 1 пучок;
соль – 1 щепотка.

Перемешайте майонез и яйца, добавьте соль и муку.
Нарежьте колбасу и перец тонкими кольцами, а помидор кубиками.
Форму для выпечки диаметром 36 см застелите пергаментом и влейте в нее тесто. Выложите начинку в любом порядке, посыпьте ее измельченной зеленью и тертым сыром.
Пеките угощение 20 мин при температуре 200 °С.

Как только блюдо будет готово, несите его к столу.

Такую пиццу готовить довольно просто, поэтому ее можно подать к завтраку или вечернему чаю.